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【黑蒜是甚麼，如何食用】
黑蒜是由新鮮蒜頭所熟成，其熟成期間長達60-90天，且必需按照不同的熟成階段進行特殊的溫溼度變化控制，使蒜頭蒜瓣熟成而變為黑褐色後，本來的嗆辣感會轉換成特殊香氣及酸甜的口感，並提升了蒜頭的養分價值。黑蒜可直接食用，其口感酸中帶甜有如蜜餞，或用於燉煮黑蒜雞湯、黑蒜排骨湯，亦有餐廳將之搭配生菜沙拉或涼拌或作為調制日式拉面的湯頭，以增加菜色的厚味與養分。
【黑蒜的品質】
黑蒜將軍擁有鑽研黑蒜熟成技術的專業團隊，品質優於一般市售的黑蒜，在選擇最合適的鮮蒜蒜種，並循日本黑蒜的產製流程技術加以優化，沒有加入任何加入物，以先進的專利設備精准控制溫濕度為期數月，令黑蒜熟成的品質、風味獲得最好的出現。產品通過SGS農藥殘留及未使用防腐劑檢測，讓您食得安心。
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