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單品介紹:
限量的幸福滋味 ─ 重乳酪蛋糕
繁復的手工交織出綿密濃烈的口感,蛋糕散發起士香氣微甜的層次感。
“巧克力雲莊”: 一群巧克力狂人的會萃部落
“巧克力雲莊”走過了13個年頭,從夢想、酷愛巧克力,到付諸行動,造訪過世界各地無數個巧克力專業工廠,包含
個人工作室等…,深刻去體驗人們對於巧克力的愛好與成見。
2010年為了讓更多人買得起平價卻又優質的巧克力,咱們開始學習歐、美、日建廠,買自動化妝置,研發新的配方、
新的制作流程,來實現創立“巧克力雲莊”的初衷,讓頂極巧克力再也不是高不可攀。為了感謝創業當時的手工巧克力
所帶來的熱鬧回響以及支持,咱們堅決的保留了手工制作的單位團隊,也傳承了最精美的工藝藝術。
★ 榮譽與責任
做為台灣獨一專業的巧克力制造出產工廠,咱們通過了ISO22000-2005 及 HACCP 國際正常食物安全管理系統懧證,
這對於“巧克力雲莊”而言是一個出產行為的正常根據,咱們可以把台灣的巧克力做到與歐、美、日同步的水准,邁向
國際化。
★ 新的夢想 【Beans To Bar的開始】
“巧克力雲莊”投資介入了厄瓜多可可莊園的出產,直接運回可可豆,在台灣加工制造,為開拓下一個市場而努力!
在此時,一個全新的巧克力產業故事館,在設計中已經出生。
★得獎事蹟
◆ 2010年聖誕蛋糕競賽手製巧克力亞軍
◆ 2011年第十屆 Gateaux 盃技藝比賽職業群組巧克力工藝冠軍
◆ 榮獲中華民國消費者協會 2011-2012 年良好廠商
◆ 2012草莓雪球獲選苗栗文創單品懧證
★巧克力是甚麼
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