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【一等鮮】南方澳薄鹽鯖魚

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本公司采用南方澳漁船當日捕捉之新鮮鯖魚,當日制作終了,保證產品新鮮、安全。

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南方澳謂為鯖魚家鄉,鯖魚產量富饒,而鯖魚富含 的DHA、EPA、維他命E、B2、B6等,在海洋魚類中僅次於脂身鮪魚。經薄鹽醃漬,風味獨特,是自然健康又實惠的食材。

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台灣省三大漁港之一的南方澳漁港,南方澳近海漁群種類豐厚,其中又以鯖魚最為有名,故有“鯖魚的家鄉”之稱。

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廠區內的作業流程為:將捕獲的新鮮漁獲放入海水冰池中,使魚體中心溫度降至攝氏4℃下列,撈起後由機器做清水沖刷,經輸送帶以人工篩選的方式,依魚種及尺吋進行裝箱,接著進入低於-38°C的急速冷凍庫進行急速冷凍,待魚體的中心溫度降至–18°C後,進行翻庫移至–25℃的冷凍庫做成品凍藏。

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HACCP食物懧證合格,真空分裝運送進入超低溫冷凍保鮮,來自南方澳的鯖魚才是最厚味的保證。


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